Mercredi 16 janvier 2019, les élèves d’ACPAT (année complémentaire en pâtisserie) accompagnés de leurs professeurs de pâtisserie Mr Jouenne et Mr Gomond sont allés visiter l’entreprise Bridor (Groupe Leduff) à Louverné.
Dans un premier temps ils ont dégusté les produits fabriqués sur le site de Louverné. Puis ensuite Mr Stéphane Lochin (responsable méthodes et formation) leur a fait visiter les différentes lignes de production (viennoiseries et pains).
Ils ont pu découvrir différentes méthodes et procédés de fabrication ainsi que la production mécanisée. Cette rencontre a permis de découvrir une production à grand volume.
