Le chef pâtissier Mickaël Marsollier, est venu le vendredi 27 septembre 2024 rencontrer les élèves de Seconde BALI (Boulanger-Pâtissier)
Nous avons eu la chance de rencontrer Mr Mickaël Marsollier, chef pâtissier, bras droit du célèbre Pierre Hermé, au Lycée. Il est venu nous présenter son parcours, ainsi que celui de la célèbre Maison Hermé. Nous avons pu échanger avec lui et déguster certaines des productions Hermé (comme le cake au Noisettes, des chocolats oui encore le célèbre Macaron Ispahan à la rose). Ce fut un moment délicieux.
Il a démarré sa formation au Lycée Buron il y a quelques années et nous sommes fiers de pouvoir annoncer qu’il devient le « Parrain » de notre promotion. Il va suivre notre classe pendant les trois années à venir. Nous aurons la chance de participer à des Master class et de parfaire nos connaissances avec un des chefs les plus renommés. Nous irons aussi à Paris afin de visiter les laboratoires Hermé.
Nous sommes enchantés de nous lancer dans cette aventure. La prochaine étape aura lieu le 11 décembre. Nous mettrons la main à la pâte et nous réaliserons nos premières productions dirigées par notre parrain Mr Marsollier. On a hâte !
Les élèves de 2BALI.